Avec « Mon ATAG », toutes les informations de vos appareils sont stockées en un seul endroit. Très pratique si vous souhaitez signaler un dysfonctionnement, enregistrer de nouveaux appareils ou obtenir plus d'informations sur votre appareil.

Les avantages d'un compte « Mon ATAG » :
* Enregistrez votre appareil et activez Garantie Plus !
* Signalez rapidement et facilement un dysfonctionnement
* Trouvez des informations sur votre appareil

Fermer
Mot de passe oublié ?
Fermer
Panier

Total

Envoi gratuit

Paiement sécurisé

Cuisiner à la vapeur

Le poisson, la viande et les légumes conservent leur texture, leur goût et leur croquant quand ils sont cuits à la vapeur à basse pression. Différents ingrédients peuvent être cuits simultanément à la vapeur sans aucun transfert de saveur et sans risque de les cuire trop.
 

De temperaturen en gaartijd

De standaard stoomfunctie bij de (combi-)stoomovens staat ingesteld op 100°C. Deze temperatuur is ideaal om groenten, aardappel en de meeste zetmeelproducten te stomen. Voor minder vaste structuren, zoals vis en vlees, kunt het beste een lagere stoomtemperatuur gebruiken, tussen de 50°C tot 85°C. De gaartijd is onder andere afhankelijk van de temperatuur waarop er gegaard wordt. Hoe lager de temperatuur des te langer een productmoet garen.

Relatie tussen bereidingstijd, massadichtheid en hoeveelheid

Hoe meer massa en massadichtheid des te langer de gaartijd. In principe is er geen verschil of we nu één ei stomen of meerdere. Het zijn losse individuele producten. Wanneer we van de eieren een omelet maken dan zal een omelet van 1 ei korter moeten garen dan een omelet van 10 eieren.

Stoomtijden tabel

Met behulp van onderstaande tabel kunt u de juiste tijden en instellingen kiezen om uw gerechten zo smakelijk mogelijk te bereiden. Maar probeer gerust ook uw eigen instellingen om gerechten op uw eigen smaak en voorkeur af te stemmen.
 

Cuisiner à la vapeur | atag-be