Soufflé aux légumes - ingrédients crus
Take advantage of the in-season vegetables and make a fresh vegetable soufflé. This fluffy dish is great for brunch or a light supper.
Dit recept is ingesteld op 6 personen
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- 3 cuillère à soupe farine de blé blanche
- 1 cuillère à café sel
- 3 pcs œufs
- 500 ml lait
- 1 pincée poivre
- 1 pcs carotte
- 2 pcs tomates
- 3 pcs courgette
- 120 g fromage râpé
Voorbereiding
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Montez les blancs en neige ferme avec un peu d'eau chaude.
- Coupez les légumes en tranches fines. Mélangez les jaunes d'œufs avec la farine, le lait, le sel et le poivre, puis versez sur les légumes. Incorporez ensuite les blancs en neige.
- Versez le mélange dans un plat huilé et saupoudrez de fromage râpé.
