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Gibier - en morceaux

Le filet de cerf, assaisonné et lardé au bacon, se marie à merveille avec une purée de pommes de terre. Ce plat de viande raffiné et spectaculaire est tout simplement parfait pour les grandes occasions.
Personnes
  • 1 pincée  poivre
  • 1 pièces  oignons
  • 1 pincée  quatre-épices
  • 1 pièces  carotte
  • 1 pièces  feuilles de laurier
  • 2 tranches  bacon
  • ½ cuillère à café  sel
  • 2 brins  thym
  • 1 tranche  citron
  • 1 pièces  persil tubéreux
  • 0.4 kg  d'aloyau de cerf
  • 4 cuillère à soupe  saindoux
  • 100 ml  vin rouge
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Préparation
  1. Huilez la viande et le plat à four puis salez et poivrez à votre goût.
  2. Bardez la viande avec du bacon et recouvrez avec les légumes émincés.
  3. Versez 1 à 2 dl d'eau et de vin rouge. Arrosez la viande avec son jus durant la cuisson.
Enjoy!

morceaux de pomme / poire
Pâtes complètes - cuites au micro-ondes
Asperges - cuites au micro-ondes
Légumes mélangés - surgelés, à cuire au micro-ondes

Recipe - Gibier - en morceaux - ATAG