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Gâteau savarin

Avec ce délicieux pain brioché, vous pourrez épater vos proches avec vos talents culinaires. Ce ragoût irrésistible se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter.
Cette recette convient à 8 personnes

  • 2 cuillère à soupe  sucre
  • 20 g  levure boulangère fraîche
  • 600 g  farine de blé blanche
  • 1 cuillère à café  sel
  • 300 ml  lait
  • 50 g  beurre
  • 1 pièces  zeste de citron
  • 2 cuillère à café  rhum
  • 100 g  raisins secs
  • 2 pièces  jaunes d'œufs
Pour la décoration:
  • 1 cuillère à soupe  sucre glace
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Préparation
  1. Versez la farine dans une terrine, Creusez un puits au milieu. Émiettez la levure dans le puits. Ajoutez le sel, le sucre et le lait tiède. Pétrissez puis couvrez avec un torchon en coton et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes environ.
  2. Mélangez le beurre ramolli, les jaunes d'œufs, le zeste de citron et le rhum. Ajoutez à la pâte.
  3. Pétrissez tous les ingrédients et faites lever la pâte à nouveau pendant 45 à 60 minutes. Quand elle a gonflé, ajoutez les raisins secs et pétrissez encore.
  4. Placez la pâte dans un moule rond graissé, couvrez avec un torchon en coton et laissez lever pour la dernière fois pendant 45 à 60 minutes.
  5. Lorsque la cuisson est terminée, laissez reposer 10 minutes puis saupoudrez de sucre glace.
Enjoy!

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Recipe - Gâteau savarin - ATAG