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Poivrons farcis - cuit au four

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Personen
  • 6 x  poivron rouge
Pour la farce :
  • 80 g  riz rond
  • 3 cuillère à soupe  huile végétale
  • 1 x  oignons
  • 1 cuillère à café  sel
  • 2 gousses  ail
  • 6 kg  viande hachée
  • 1 pincée  poivre
  • 1 pincée  persil
  • 1 pincée  thym
  • 1 x  œufs
  • 1 pincée  basilic
Pour la sauce :
  • 2 cuillère à soupe  huile végétale
  • 2 cuillère à soupe  sucre
  • 2 cuillère à soupe  farine de blé blanche
  • 5 l  tomates pelées au jus (conserve)
  • 1 x  feuilles de laurier
  • 1 pincée  romarin
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Voorbereiding
  1. Lavez les poivrons, coupez le chapeau, enlevez les pépins et les parties blanches.
  2. Préparez la farce : cuisez le riz à l'eau bouillante salée (20 minutes environ) puis égouttez.
  3. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile. Réservez une cuillère à soupe d'oignon frit pour la sauce. Ajoutez la viande hachée, l'ail, l'assaisonnement et 1 dl d'eau, puis laissez mijoter à feu doux. Incorporez le riz cuit. Lorsque la farce a refroidi, ajoutez un œuf cru et mélangez.
  4. Bereid de saus. Verhit de suiker in hete olie totdat een lichte karamel kleur ontstaat. Voeg de bloem en de eetlepel gefruite ui toe, vervolgens 2 dl water. Voeg de tomaten uit blik en kruiden toe. Laat dit ongeveer 15 minuten langzaam koken.
  5. Bedek de ovenschaal met een deksel en plaats het in de oven.
  6. Bedek de ovenschaal met een deksel en plaats het in de oven.
Enjoy!

Crème brûlée - gekookt
Chocolade soufflé
Broccoli met aardappelschijfjes - gebakken
Moussaka met aardappelen - gebakken

Recipe - Poivrons farcis - cuit au four - ATAG