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Soufflé au chocolat

Un dessert facile à préparer et parmi les plus célèbres, qui comblera tous les amateurs de chocolat. Croustillant à l'extérieur, il renferme un cœur fondant et chocolaté. Léger, il se déguste même après un repas copieux.
Cette recette convient à 8 personnes

  • 1 cuillère à soupe  beurre
  • 20 g  farine de blé blanche
  • 200 ml  lait
  • 2 cuillère à soupe  cacao en poudre
  • 80 g  jaunes d'œufs
  • 200 g  blancs d'œufs
  • 200 g  chocolat noir
  • 150 g  sucre glace
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Préparation
  1. Beurrez les ramequins et mettez-les 5 minutes au réfrigérateur.
  2. Mélangez la farine et le lait. Versez ce mélange dans une casserole et portez à ébullition sans cesser de remuer pour que la préparation soit lisse.
  3. Ajoutez 200 g de chocolat et retirez du feu lorsqu'il est fondu. Quand le mélange a refroidi, incorporez les jaunes d'œufs.
  4. Battez les blancs en neige ferme avec un peu d'eau chaude. Ajoutez le sucre glace.
  5. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
  6. Répartissez dans les ramequins.
  7. Décorez avec du cacao.
Enjoy!

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Recipe - Soufflé au chocolat - ATAG