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Pain multi-céréales - cuit dans un moule à cake

Ce pain apporte une touche chaleureuse à tous vos repas. La saveur douce et riche de ce pain multigrains fraîchement cuit est à découvrir absolument.
Personnes
Pour le levain:
  • 1 pincée  sucre
  • 2 cuillère à soupe  farine de blé blanche
  • 20 g  levure boulangère fraîche
  • 1 pincée  sel
  • 100 ml  eau tiède
Pour la pâte:
  • 200 g  farine de blé blanche
  • 1 cuillère à café  sel
  • 1 cuillère à soupe  d'huile d'olive
  • 300 ml  eau tiède
  • 300 g  farine complète de blé
  • 50 g  diverses graines pour pain
Pour la décoration:
  • 1 cuillère à soupe  diverses graines pour pain
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Préparation
  1. Préparez d'abord le levain. Ajoutez la levure émiettée, le sucre, un peu de sel et un peu de farine dans 1 dl d'eau tiède pour obtenir un mélange homogène. Laissez lever pendant environ 5 minutes.
  2. Ajoutez le levain à la farine complète et ajoutez l'huile d'olive. Pétrissez au batteur électrique. Pendant le pétrissage, ajoutez de l'eau tiède.
  3. Laissez lever la pâte pendant environ 60 minutes.
  4. Pétrissez la pâte une dernière fois, formez un pain et placez-le dans un moule à pâtisserie graissé. Couvrez le pain d'un torchon en coton et laissez-le lever encore 20 à 30 minutes.
  5. Avant la cuisson, pratiquez 4 entailles en diagonale sur le pain pour éviter qu'il ne se fende. Badigeonnez d'eau et saupoudrez du mélange de graines.
  6. Après la cuisson, retirez le pain du four et laissez-le refroidir avant de le trancher.
Enjoy!

Pain - cuit dans un moule à cake

Recipe - Pain multi-céréales - cuit dans un moule à cake - ATAG