150 g de farine
10 g de beurre fondu
300 ml de lait
50 ml d'eau pétillante
3 œufs
20 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de levure chimique
1 pincée de sel
2 pommes
2 cuil. à soupe de sucre
¼ de jus de citron
1 cuil. à café de cannelle en poudre
Yaourt grec
Miel
Optionnel : bâtons de cannelle frais
-Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
-Ajoutez les œufs et mélangez bien.
-Versez le lait, le sucre et le sucre vanillé, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
-Ajoutez l'eau pétillante et mélangez délicatement.
-Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en huit quartiers.
-Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les quartiers de pomme, le sucre, la cannelle et le jus de citron.
-Faites cuire les pommes pendant 2 minutes, puis ajoutez un peu d'eau.
-Laissez caraméliser jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
(Pour les utilisateurs de Celsius°Cooking™ : réglez la température sur 178 °C.)
-Chauffez bien une poêle et faites cuire les crêpes dans une fine couche de beurre fondu jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
(Pour les utilisateurs de Celsius°Cooking™ : réglez la température sur 225 °C.)
-Placez une crêpe chaude dans une assiette.
-Étalez une couche de yaourt grec au centre.
-Déposez les quartiers de pommes caramélisées dessus. Terminez avec un filet de miel et, si vous le souhaitez, un bâton de cannelle pour la décoration.