Le grand classique de la cuisine française, une ‘tarte aux pommes à l'envers’. Un délicieux dessert à base de pommes caramélisées que vous pouvez mettre à table en un rien de temps.
Ingrédients pour 4 personnes (1 tarte) :
- 2 pommes
- 50 g de beurre non salé
- 1 pincée de sel
- 80 g de sucre
- 1 càc de cannelle en poudre
- 3 plaques de pâte feuilletée
- Un peu de farine pour dérouler la pâte
- 500 ml de yaourt grec ou turc
- 4 càs de sucre impalpable
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200˚C
2. Pelez les pommes et enlevez le cœur.
3. Coupez les pommes en 12 morceaux
4. Enduisez généreusement un plat allant au four, y compris les bords, de beurre.
5. Saupoudrez uniformément le beurre de sucre, de cannelle et de sel.
6. Pressez maintenant les morceaux de pommes avec les côtés dans le mélange beurre-sucre.
7. Saupoudrez de la farine sur le plan de travail.
8. Retirez le film entre les plaques de pâte feuilletée.
9. Posez les plaques de pâte feuilletée les unes sur les autres sur la farine.
10. Saupoudrez une partie de la farine sur la pâte feuilletée 11. Abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie de façon à obtenir une grande plaque fine, qui recouvre toutes les pommes dans le moule (enlevez l'excédent de pâte feuilletée).
12. Pratiquez un trou au milieu de la pâte feuilletée (qui servira de cheminée).
13. Mettez maintenant le plat sur une source de chaleur et portez doucement le contenu à ébullition.
14. Lorsque le mélange sucre-beurre commence à caraméliser et que vous voyez à travers le trou de la pâte feuilletée qu'elle commence à se colorer légèrement, retirez le plat de la source de chaleur.
15. Mettez maintenant le moule au four préchauffé à 200˚C et faites cuire pendant 25 à 30 min. jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.
16. Sortez le plat du four et laissez-le refroidir un peu.
17. Détachez délicatement les bords de la pâte feuilletée (secouez prudemment le moule). Ensuite, retournez soigneusement la tarte tatin sur un plat ou une assiette.
18. Mélangez le yaourt avec le sucre impalpable.
19. Servez la tarte tatin tiède avec une bonne portion de yaourt sucré par-dessus.
Bon appétit!
