En 2023, Stijn a remporté la deuxième place lors du championnat du monde de pâtisserie au Japon. Il partage son expertise non seulement en classe, mais aussi en tant que conseiller en pâtisserie pour les amateurs et les professionnels.
Depuis 2012, Stijn enseigne et guide les étudiants vers des compétitions professionnelles. Pour ses performances, il a remporté le prix culturel de sa ville, qui sera remis le 15 mars 2025.
Actuellement, Stijn se prépare pour la présélection du Championnat belge du Boulanger Aspirant, où il assumera le rôle de coach. Il partage également son expérience polyvalente avec un large public à travers des démonstrations et les médias sociaux.
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