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Rôti de bœuf - braisé

Avec cette recette simple de rôti de bœuf, vous obtiendrez facilement des résultats dignes d'un restaurant dans votre four domestique.
Durée 100 Minutes
Personnes
  • 4 cuillère à soupe  huile végétale
  • 0.4 kg  jarret de bœuf
  • ½ cuillère à café  sel
  • 1 pincée  poivre
  • 2 gousses  ail
  • 1 morceau  oignons
  • 1 morceau  poivron vert
  • 1 morceau  poivron rouge
  • 2 morceau  carotte
  • 150 g  choux de Bruxelles
  • 1 morceau  persil tubéreux
  • 2 cuillère à soupe  concentré de tomate
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Préparation
  1. Huilez la viande et le plat à four et assaisonnez à votre goût. Garnissez de légumes coupés en rondelles et ajoutez le concentré de tomate.
  2. Ajoutez 3 à 4 dl d’eau et couvrez le plat de cuisson.
  3. Préparez la sauce. Lorsque la viande est cuite, épaississez le jus de la viande avec un mélange de farine fouettée dans quelques cuillères de jus chauds libérés par la viande. Ajoutez la crème fraîche juste avant de servir.
Enjoy!

Recipe - Rôti de bœuf - braisé - ATAG