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Pirojki au chou (chaussons)

Ces petites tourtes ovales traditionnelles russes, fourrées au chou et aux œufs durs, pourraient bien devenir l'une de vos recettes préférées pour les réunions de famille, les pique-niques et les fêtes.
Cette recette convient à 10 personnes

Pour la pâte:
  • 1 kg  farine de blé blanche
  • 1 pincée  sucre
  • 40 g  levure boulangère fraîche
  • 1 cuillère à café  sel
  • 400 ml  lait
  • 100 g  beurre
Pour la farce:
  • ½ cuillère à café  sel
  • 4 pièces  œufs
  • 1 pincée  poivre
  • ½ pièces  chou
  • 2 cuillère à soupe  huile végétale
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Préparation
  1. Versez la farine dans un saladier et creusez un puits au milieu. Émiettez dedans la levure boulangère, ajoutez le sucre, le sel, le beurre et le lait. Pétrissez bien puis couvrez avec un torchon en coton et laissez gonfler la pâte 30 minutes dans un endroit chaud (jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume).
  2. Préparez la farce : faites cuire les œufs durs et hachez-les. Coupez le chou en lamelles et faite-le bouillir jusqu'à mi-cuisson. Ensuite, mélangez-le aux œufs durs, ajoutez l'huile, salez et poivrez à votre goût.
  3. Pétrissez la pâte qui a levé et divisez-la en 10 parties égales. Aplatissez au rouleau les morceaux de pâtes sur une épaisseur de 0,5 cm.
  4. Déposez un peu de farce sur chaque portion de pâte et repliez-la en veillant à bien coller les chaussons bord à bord. Placez les pirojki sur la plaque à pâtisserie graissée en laissant 1 cm entre chacun d'eux.
  5. Couvrez les pirojki et laissez-les lever à nouveau dans un endroit chaud pendant 30 minutes environ.
Enjoy!

morceaux de pomme / poire
Pâtes complètes - cuites au micro-ondes
Asperges - cuites au micro-ondes
Légumes mélangés - surgelés, à cuire au micro-ondes

Recipe - Pirojki au chou (chaussons) - ATAG