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Gratin de saumon

An elegant and light dish packed with rich salmon flavour. Perfect fish lunch or supper made in just one pot.
Personnes
  • 1 pincée  sel
  • 4 brins  persil
  • 1 pincée  poivre
  • 50 g  beurre
  • 3 cuillère à soupe  d'huile d'olive
  • 150 g  filet de saumon
  • 2 cuillère à café  jus de citron
  • 1 tranche  pain blanc (sans croûte)
  • 1 pcs  échalote
  • 100 ml  vin blanc
  • 150 g  fumet de poisson
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Préparation
  1. Badigeonnez le plat à four avec de l'huile d'olive. Mettez les filets de saumon dans le plat.
  2. Arrosez-les de jus de citron.
  3. Malaxez le beurre avec le pain émietté, l'échalote et le persil hachés. Salez et poivrez.
  4. Répartissez ce mélange sur les filets de saumon. Ajoutez le fumet de poisson et le vin.
Enjoy!

Pizza fine
Maïs soufflé - micro-ondes
Avocat au four avec saumon fumé et œuf
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Recipe - Gratin de saumon - ATAG