Préparation du levain. Mélangez la levure émiettée, farine, sucre et le sel dans 1 dl d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez lever environ 5 minutes. Préparation de la pâte. Versez la farine dans un saladier. Formez un puits au centre et ajoutez la levure émiettée, le sucre, l'eau tiède et le lait tiède. Laissez lever environ 5 minutes. le . Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l'huile et pétrissez encore 5 minutes. Couvrez d' torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins 30 minutes. Étalez la pâte et placez-la sur une pelle à pizza. Étalez la sauce tomate salée et parsemez d'origan et de fromage. Ajoutez le jambon et les champignons émincés. Déposez la pizza sur la plaque du gril, la surface lisse vers le haut.